Mezcladora de gelatina Aneto II Mestra cuba de 7 l

Aneto II de Mestra: gelatina fundida sin costras, enfriada deprisa y batida en silencio

Fundir unos 6 kg de gelatina sin quemarla es el principal reto de una gelatinadora: por encima de 100 °C el agua se evapora y deja en los bordes de la cuba una costra que el calor acaba ennegreciendo. La Aneto II lo resuelve con dos resistencias. La inferior eleva la temperatura en muy poco tiempo, y la lateral, de silicona, recubre una superficie de 1.050 cm² con una densidad de solo 0,33 W/cm², suficiente para mantener los bordes de la cuba en 93,5 °C sin quemar la gelatina. El resultado es un calentamiento más rápido que el baño María y sin costras.

Para llegar deprisa a la temperatura de vertido, el sistema de ventilación duplica la potencia del de la Gel-Bat 6 y un circuito de extracción del aire caliente acelera el enfriamiento: según el fabricante, para la misma cantidad de gelatina los ciclos se reducen casi un 35 %. El batido gira sobre tres cojinetes, dos casquillos y un rodamiento a bolas, con un acople flexible entre motor y eje, y en marcha solo se percibe un ligero zumbido. El control parametriza arranques, paradas y esfuerzos cada pocas milésimas de segundo, coordina las dos resistencias y permite programar rampas y descensos, tiempos de espera, memorias de programas y alarmas. Incluso un arranque con la gelatina fría, desaconsejado pero posible por descuido o por un corte de luz, está previsto: el control limita intensidad, velocidad y par, y la transmisión intercala elementos elásticos de alivio.

La tapa acciona un sensor que detiene el motor y la resistencia mientras está abierta, y el grifo de vertido es de termoplástico antiadherente. La máquina funciona a 230 V, 50/60 Hz, con 650 W y 100 rpm, mide 465 × 330 × 385 mm y pesa 14 kg. Está indicada para laboratorios con un uso intensivo de la técnica de duplicados, en los que la gelatinadora trabaja muchas horas al día. Conviene evitar arrancarla con la gelatina sólida aunque el equipo esté protegido frente a esa maniobra.

Características de la mezcladora de gelatina Aneto II

• Cuba de 7 l; carcasa de acero inoxidable y poliuretano
• Resistencia inferior y resistencia lateral de silicona de 1.050 cm²
• Ventilación de enfriamiento con extracción de aire caliente
• Batido sobre tres cojinetes con acople flexible
• Control con rampas, tiempos de espera, memorias de programas y alarmas
• Protección del arranque en frío por control y elementos elásticos
• Sensor de tapa y grifo de vertido antiadherente
• 230 V, 650 W, 100 rpm; 465 × 330 × 385 mm y 14 kg

Ventajas de la mezcladora de gelatina Aneto II

• La gelatina no forma costras quemadas en los bordes de la cuba
• Los ciclos más cortos acercan antes la gelatina a la temperatura de vertido
• Su marcha silenciosa resulta cómoda en un equipo que funciona muchas horas
• Las memorias permiten repetir el mismo ciclo con cada lote
• La cuba de 7 l cubre las necesidades de un laboratorio con muchos duplicados

La Aneto II forma parte de los mezcladores y dosificadores de laboratorio de Mestra junto a la Gel-Bat 6, de 6 l, a la que sustituye como modelo de referencia.