Mezcladora de gelatina Aneto II Mestra cuba de 7 l

Gelatina fundida sin costras y enfriada deprisa

La resistencia lateral de silicona recubre 1.050 cm² con solo 0,33 W/cm², lo justo para que los bordes no pasen de 93,5 °C, mientras la inferior funde la gelatina en unos minutos: el calentamiento es más rápido que un baño María y no deja costras. La ventilación tiene el doble de potencia que la de la Gel-Bat 6, con un circuito de extracción del aire caliente, y para la misma cantidad de gelatina el ciclo es casi un 35 % más corto. El control calienta hasta la temperatura C1, de 65 a 95 °C, batiendo, y enfría hasta la de vertido C2, de 30 a 65 °C; las dos se cambian incluso con la máquina en marcha. Permite un arranque retardado por horas, una alarma de fin de ciclo que suena una vez o cada 2 minutos y la lectura en °C o °F.

Es una gelatinadora para uso intensivo, pensada para trabajar muchas horas al día: el control vigila el motor cada pocas milésimas de segundo, y en un arranque con la gelatina fría limita la intensidad, la velocidad y el par, mientras la transmisión intercala elementos elásticos que protegen la mecánica. La tapa acciona un sensor que detiene el motor y la resistencia mientras está abierta, y el grifo de vertido es de termoplástico antiadherente.

Se instala sobre una superficie plana y ventilada, lejos de fuentes de calor y vibraciones, con libre el espacio bajo la máquina, por donde entra el aire que enfría la cuba, y al menos 15 cm entre las rejillas traseras y la pared; se enchufa a 230 V y 50/60 Hz con toma de tierra. La gelatina se trocea fuera de la máquina en pedazos de unos 4 cm y se reparte en la cuba hasta unos 3 cm por encima del aspa superior; al fundirse baja de nivel y se rellena hasta cubrir el aspa. No se deja que la gelatina líquida solidifique dentro, porque la sonda leería mal la temperatura: si pasa, se saca y se trocea antes de volver a empezar. Se cierra la tapa, se programan C1 y C2 y se pulsa Marcha/Paro; al terminar, el display muestra «END».

Características de la gelatinadora Aneto II

• Tipo: gelatinadora para duplicados
• Capacidad: cuba de 7 l; carcasa de acero inoxidable y poliuretano
• Resistencias: inferior y lateral de silicona de 1.050 cm², con los bordes a 93,5 °C
• Temperaturas: calentamiento C1 de 65 a 95 °C y vertido C2 de 30 a 65 °C, con ventilación forzada
• Control: arranque retardado, alarma de fin de ciclo y lectura en °C o °F
• Potencia: 650 W a 230 V y 50/60 Hz; batido a 100 rpm
• Medidas y peso: 465 mm de alto, 330 mm de ancho y 385 mm de fondo; 14 kg

Ventajas de la gelatinadora Aneto II

• La gelatina no forma costras quemadas
• Ciclo casi un 35 % más corto que la Gel-Bat 6
• Batido silencioso para muchas horas de uso
• Arranque en frío protegido por el control

Dentro de los mezcladores y dosificadores, la Gel-Bat 6 es la gelatinadora anterior de Mestra, con cuba de 6 l y programación por horas. Para preparar los modelos están la dosificadora Boomerang y las mezcladoras de vacío IRIS 2 y Koala.